Salud: Conoce estos 4 alimentos antiinflamatorios
Hay una gran variedad de alimentos recomdables para mejorar la salud y reducir la inflamación de las personas
No es un secreto que para la mayoría de las personas, la inclusión de algunos alimentos puede influir en una mejora notable en la salud, esto si la dieta es balanceada.
Entre los alimentos que pueden mejorar la salud se encuentran las rutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos.
Sin embargo, de acuerdo con el Centro Osher para la Salud Integrativa (UCSF, por sus siglas en inglés), estos alimentos no pueden curar enfermedades inflamatorias preexistentes en la persona.
Lo que si pueden hacer estos alimentos es reducir la inflamación, síntomas y riesgos de agravar la enfermedad.
Así que, toma notra porqué te diremos cuales son los cuatro alimentos que antiinflamatorios en el cuerpo humano y cómo actúan en él.
¿Qué alimentos son antiinflamatorios?
1. Frutas y verduras
Es bien sabido que las frutas y verduras son buenas para la salud, pero ¿sabes por qué?
La concentración en frutas y verduras de antioxidantes como el polifenol y los carotenoides son los elementos que, junto a la presencia de fibra, ayudan a reducir el riesgo inflamatorio en el intestino.
Ahora bien, entre las verduras que ayudan a reducir el riesgo de inflación se encuentran las siguientes:
- Hoja verde (espinaca, kale, acelga)
- crucíferas (brócoli, col, coliflor)
- zanahorias
- betabel
- cebollas
- calabazas
Mientras que del lado de las frutas se encuentran:
- Arándanos
- frambuesas
- fresas
- melocotón
- naranjas
- duraznos
- ciruelas
- granadas
- moras
- cerezas
- manzanas
- peras
2. Carbohidratos integrales
Los carbohidratos antiinflamatorios se caracterizan por tener el índice glucémico (IG) bajo. Este es el valor asignado a un alimento en función de la rapidez con la que el cuerpo lo convierte en glucosa, según UCSF.
Asimismo, a sustitución de cereales refinados por cereales integrales colabora con la reducción de la inflamación. Entre ellos se encuentran:
- arroz refinado
- arroz integral
- quínoa
- avena
3. Grasas saludables
Las grasas saludables son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y poseen omega-3. Entre los alimentos clasificados de esta manera, se encuentran:
Pescados
De acuerdo con UCSF, el omega-3 tiene una serie de propiedades antiinflamatorias, y el cuerpo humano no puede fabricarlo en su organismo.
- salmón
- sardinas
- arenque
- bacalao negro
4. Especias antiinflamatorias
La cúrcuma, planta medicinal de popular uso en Asia, contiene una sustancia química llamada curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias y, además, da origen a su color amarillo.
Por último, el Centro Osher recomienda la incorporación del jengibre a la alimentación. Popularmente utilizado en Asia, el jengibre posee efectos antiinflamatorios y antioxidantes.